Lieblingsrezepte für Stoneware - Brot & Brötchen Band 2

Inhalt:

40 Brot- und Brötchenrezepte
Tipps zum Brot & Brötchenbacken
Alternative Backformen für die Rezepte
Backhelfer & Zutaten
Handhabung Stoneware
Tipps rund um die Hefe
Sauerteig Tipps & Herstellung
Aufstriche & Dips
Rezeptvorlagen zum Ausfüllen

Die Rezepte können mit allen Küchenmaschinen mit Knetfunktion zubereitet werden. Die Angaben für den Thermomix® stehen in Klammern im Rezept.

Die Rezepte können in folgenden Pampered Chef® Formen gebacken werden:
Brote:
Ofenmeister
Kleiner Zaubermeister
Zauberkasten

Brötchen:
Zauberstein
Gr. Ofenzauberer
Runder Stein "White lady"
Grundset
Ofenhexe®

Die kulinarische Brot- und Brötchen-Reise geht weiter!

Spätestens seit Lieblingsrezepte Brot und Brötchen Band 1 weißt Du drei Dinge.
Brot und Brötchen sind mehr als Teiglinge aus Mehl, Wasser und Hefe.
Auch mit diesem Rezeptheft lernst Du neben klassischen Rezepten zusätzlich viele andere Kreationen kennen und lieben.
Brot und Brötchen vom Bäcker waren gestern.

Inhaltsverzeichnis:

Tipps Brot & Brötchen backen

Verwendete Produkte

Alternative Backformen

Helfer und Zutaten

Handhabung Stoneware

Senner Saatenkruste

Kaunitzer Kruste

Dinkel-Schmand-Krüstchen

Bielefelder Landbrot

Krustenbrot

Kartoffelbrot

Sender Brot

Klosterbrot

Hanno reloaded

Verler Zwiebelbrot

Queller Landbrot

Sesamkruste

Weizenbub

Walnussbrot

Vollkornkruste

Dinkel-Malz-Brot

Sauerteigbrot Lily

Vollkorntoast

Sennebrot

Dinkel-Kürbiskern-Brot

Reines Dinkelbrot

Joghurtbrot

Weizenkruste mit Sesam und Chia

Graubrot

Roggentoast

Kürbisstuten

Focaccia

Sonnen-Bürli

Bagels

Haferflockenbrötchen

Low-Carb-Brötchen

Wurzelbrötchen

Dinkel-Möhren-Brötchen

Sesamkringel

Aufbackbrötchen

Weizenbrötchen

Baguette rusticale

90-Minuten-Brötchen

Sonnenblumenkernbrötchen

Brioche-Knoten

Teige in Form bringen

Tipps zum Backen mit Hefe

Tipps zum Backen mit Sauerteig

Sauerteig ansetzen

Bananensauerteigbrot

Hummus & Feta-Creme

Kräuterbutter & Thunfisch-Dip

Platz für deine Rezepte